فن الطهو والأنثربولوجيا

هل يمكن لوجبة طعام أن تكون اختصاراً للتقاليد الاجتماعية والأنثربولوجية والفنية؟ للعلاقات الأسرية التي تربط بين أعضاء العائلة الواحدة؟ وما العلاقة بين إعداد وجبة والحس الجمالي أو الروابط الأسرية؟ بعبارة أخرى، ما القيمة التي يكشفها إعداد وجبة للدارسين الاجتماعيين والأنثربولوجيين وعلماء الجمال؟

تجيب مؤلفة الكتاب في هذا العمل من خلال الدراسة الميدانية في قرية مكسيكية عن هذه الأسئلة، لتقدم قراءة فريدة تجمع بين مناهج العلوم المختلفة في الأنثربولوجيا وعلم الجمال والطهو، لتكشف عن الدور الفاعل للمرأة في الطبخ المكسيكي، لا بوصفه مجرد إعداد للطعام، بل حيث يكون الطهو ممارسة فعالة تقوم بها المرأة المكسيكية للحفاظ على التقاليد الاجتماعية والجمالية والأسرية.

وتحرص المؤلفة مع ذلك على تقديم وصفات طهوية بعد استكشاف القيمة الجمالية والأنثربولوجية لما تصفه من أطباق تختصر تاريخ العلاقات الاجتماعية في قرية ميلبا آلتا في المكسيك.

كتاب يزاوج بين مناهج البحث المختلفة ليقدم قراءة موحية ومثيرة تستحق الإعجاب فعلاً.