تغذية مرضى الأنيميا

إن نتائج سوء التغذية تظهر ببطء على الإنسان وأثبتت الدراسات أن الأم والبنت فى الأسرة هما أكثر أفراد الأسرة تعرضا لحالات سوء التغذية ومن أمراض سوء التغذية المنتشرة فى مصر مرض الأنيميا وليست الأنيميا مرضا بالمعنى المفهوم ولكنها ظاهرة صحية يعانى منها بعض الأشخاص فى ظروف معينة،كالسيدات الحوامل والمرضعات والأطفال فى سن النمو حيث حاجة الجسم للعناصر الغذائية فى مثل هذه الظروف تكون أكثر من الكميات التى يتناولونها فى غذائهم.
وفى سوف نناقش مفهوم الأنيميا وأسبابها وأنواعها مثل أنيميا نقص الهيموجلوبين والأنيميا الخبيثة وفقر الدم الثانوى – والدور الهام الذى يلعبه عنصر الحديد بالجسم وكيفية امتصاصه وتخزينه وأسباب نقصه . وكذالك الأنيميا فى الأطفال الرضع وأثناء فترة الحمل وعلاجها وأيضا أثناء فترة الرضاعة – وكيفية الوقاية من الأنيميا والمصادر الغذائية الهامة التى تمنع حدوثها سواء من المصادر النباتية أو الحيوانية. والاحتياجات اليومية للجسم من الحديد لمنع الإصابة بالأنيميا والأغذية المتهمة بحدوث الأنيميا والممارسات الغذائية السليمة التى تساعد على امتصاص الحديد والأخطاء الغذائية الشائعة التى تمنع امتصاصه.
وأخيرا سوف نعطى نبذة عن الأنيميا الخبيثة ودور فيتامين B12 فى علاجها والمصادر الغذائية الغنية بهذا الفيتامين وكذلك أنيميا الفولات وأسباب نشوء هذا المرض وأعراضه وفيتامين حمض الفوليك المسبب له والمصادر الغذائية الغنية به وأنيميا نقص البروتين بين الأطفال )الكوشيركور( وأيضا النباتيين وأعراض كل منهما والأغذية التى تحتوى على نسب عالية من البروتين .. وفكرة موجزة عن الأنيميا التكسيرية مثل أنيميا البحر الأبيض المتوسط وأنيميا الفول وأعراضهما والأغذية التى يجب تجنبها لمنع حدوثهما.